Forum Cornelii - Italiano

filetti di acciughe del Mar Cantabrico, noci di burro e crostoni di pane di Altamura

ripieno dei tortellini di nonna rosa fritto accompagnato dalle sue salse

classica battuta di carne fassona piemontese, granella di pistacchi e punte di mayo al basilico

polenta gialla croccante con squacquerone di Romagna Dop e marmellata della nonna

cestino di parmigiano, bruciatini all’aceto balsamico e radicchio

tomino cotto alla piastra e verdure alla griglia

bocconcini di pollo, salsa al curry e miele e timballo di riso Basmati

hamburger di chianina 150g con pane home-made,fungo porcino grigliato, uovo alla piastra, scamorza e maionese home-made servito con patate fritte

picanha Angus 250g cotta alla brace accompagnata da riso basmati, patate al rosmarino e insalata di pomodori e cipolla di Tropea

passatelli ai funghi su letto di parmigiano reggiano e pancetta croccante

garganelli della tradizione al ragù di cervo

spoja lorda al doppio tuorlo ripiena di pecorino romano e saltata con guanciale pepato

spaghettoni alla chitarra con pomodoro, guanciale pepato e pecorino romano

tortelli ripieni di parmigiana e di melanzane saltate con pachino e basilico

tortellini di nonna rosa con prosciutto nostrano e avvolti da salsa al
tartufo nero

strozzapreti caserecci con salsiccia, radicchio e sangiovese

tagliere di salumi e formaggi secondo la tradizione del territorio, serviti con piadina e gnocco fritto home made
per 2 persone

patate fritte con la loro buccia alle erbe aromatiche

patate al forno saporite al rosmarino e sale grosso

grigliata di pomodori, melanzane, indivia e zucchine

insalata di radicchio, pinoli, pecorino e miele

insalata di lattuga con pomodori, carote e olio extravergine di oliva

cotoletta di pollo con patatine fritte

petto di pollo alla griglia con patate al rosmarino

nido di tagliatelle al ragù di maiale

tortellini di nonna Rosa alla panna